LETTRE N°1 - 7 octobre 2013

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EDITO
Eh bien la voici cette première Lettre ! Le plaisir de communiquer avec les habitués du Potager du Cabanon. Et surtout d'échanger. Echanger des recettes pour l'automne et l'hiver que les pluies annoncent. L'occasion pour nous de vous tenir au courant de ce qui se passe au Potager ; d'évoquer les projets et leur état d'avancement. Sans oublier votre participation au contenu de cette lettre : elle sera aussi ce que vous en ferez en y contribuant. Les images d'en-tête de rubriques, ci-dessous, sont cliquables (ou non).

LA RECETTE DU MOIS Le gratin de courge ! Un délice multiplié par les différentes saveurs des variétés produites. La douceur de la Sucrine du Berry, la finesse de la Butternut (doubeurre) et de la Longue de Nice sans oublier la très classique en Provence, la Courge musquée. Une recette simple à découvrir ou redécouvrir, aux multiples déclinaisons.

NOUVELLES DU POTAGER DU CABANON. LA SAISON 2013 – Pas facile, avec un printemps sans grand soleil, d'où peu d'insectes. Donc peu de pollinisations. D'où les trois ruches au fond du potager et les "ruches à bourdons" dans les tunnels. A COURT TERME – Les collégiens de Garéoult vont récolter les légumes de leur cantine fin octobre ! Des vocations peut-être ? Les bettes à cardes de couleur apparaissent. Choux et navets blancs suivent...Pot-au-feu en perspective. JARDIN – C'est le moment de planter les fèves, d'étaler le fumier de mouton et de préparer les sols pour le printemps...

NOUVELLE DU SITE garéoult.com Ce mois-ci le "Biobservatoire" est opérationnel : il s'agit d'un outil de collecte de toutes les Google news ayant trait au bio, à partir de mots-clés. Les abonnés à La Lettre peuvent proposer de nouveaux mots-clés. Si vous ne l'avez pas encore vu : il suffit de cliquer ICI (attendre 5 à 8 secondes le défilement des infos). En savoir + sur les mots-clés actuels.

SANTE Manger moins pour manger mieux, au même prix pour une meilleure santé. Le bio s'impose comme une évidence conjuguant saveurs et santé, respect de la biodiversité, durabilité. Partout naissent des intiatives locales, solidaires, s'affranchissant de l'Etat, les toits des grandes villes se couvrent de potagers, des "locavores" apparaissent un peu partout, voire des mouvements d' "incroyables comestibles " (incredible edible). Effet de crise, conscience et crainte de la malboufffe : les lignes bougent et dans le bon sens.

TOUTES (ET TOUS !) AU CLAVIER ! Une recette que vous aimez vraiment ? un tournemain ? une façon d'assaisonner ou de découper originale ? Faites-nous le savoir ! Partageons nos savoir-faire pour d'extrêmes saveurs. Une remarque, une critique ou mieux encore une suggestion : cliquez ICI Ou LA , en messagerie, si vous souhaitez ajouter des photos

Fabrice RUIZ & Paul KEIRN (au clavier)

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